Petit dessert comme qui dirait une tarte tatin façon Jackounet. Plus loin la recette, c'est à dire presque rien. Le plus dur étant de la faire tomber sans la salir et du bon côté...

 dessous vu de dessus juste avant quelle ne chute sur le dessous devenu dessus, dans l'assiette ci-dessous...enfin bref (...) bon appetit

INGREDIENT

pommes grany ou autres,pâte feuilletée ou sablée,amandes éfilées,quartiers de clémentines,canelle en poudre,sucre en poudre,beurre,jus de citron

éplucher et couper les pommes en quartiers,et les ranger dans le fond d'un récipient qui n'attache pas,jeter les amandes efilées,les quartiers de clémentines,saupoudrer avec la canelle,et arroser d'un jus de citron.

allumer le feu(à que coucou!),mettre 125 g de beurre,mettre 125 g de sucre et laisser fondre le tout jusqu'à la caramélisation.

Sortir la pâte du frigo, puis recouvrir le récipient.rabattre les bords vers l'intérieur,puis placer le tout dans le four (150°/170°).

Quand la pâte est bien dorée,sortir du four puis laisser refroidir un peu.Placer un plat sur le récipient puis retourner.Laisser retomber puis démouler.